2017年01月06日
包丁の研ぎ
こんにちは！！
正月前の年末、久しぶりに家の包丁を使った棟梁
んっ？なんて切れない包丁・・・
刃はギザギザ・・・・切れないわけである
こんな包丁で嫁に刺されたら・・・さぞ痛いだろうなぁ～・・・怖い
そういえばココ数年研いであげていないな・・・
夫の鏡と言われる棟梁（笑）年明けの嫁へのクリスマスプレゼントにと（遅）
包丁を研いであげることに・・・
包丁の研ぎ方は簡単です
家庭で使います長さの包丁なら先っぽ、真ん中、刃尻側と３つに分けて研いでいきます
角度は１円玉が２個入るくらいの浅い角度がよろしいかと？
３つに分けて研ぎ終わったら刃の通りを出すために縦研ぎで刃の通りをなおします
１０００番の砥石で研いで８０００番くらいの仕上げ砥石で仕上げます。
研ぎ終えたのでためし切り・・・
片手で持った新聞紙がズバズバって切れて行きます。
わざとらしいテレビショッピングも真っ青な切れ味・・・
フラフラしているやわらかい新聞紙が すーっと切れて行きました
いい切れ味じゃーないですか？
使った嫁さんの感想は、うわぁーぁ！！よく刺さりそう・・・汗・・
ではなくてよく切れるわぁ～でした。
あとは刺されないように、お利口にしているだけですね？
今朝は愛妻家のお手本のお話でした。
ニューイヤー！メリークリスマス！！笑い
また次回！！
- at 07:14
コメント