こんにちは！！
３月よりはじめた手打ちそば
棟梁もメキメキと腕を上げています
もう数十キロは蕎麦を打ちました、制作にあたりまして毒味して頂いた方々には
感謝申し上げます
最近では蕎麦のお汁にも手を出しまして、本格的にやっています
蕎麦屋よりおいしい蕎麦を打つ、
蕎麦打ちの先生にも先週蕎麦の写真送ったら、ひと束もって来いという
お話を頂きお口にあうか？献上・・・・
数時間後・・・いいね！！おがちゃん９０点！！頂きました！！
おまけに 上手！！おいしいと！！
苦節５か月、ココまでこれたのは蕎麦の先生がいたからで、感謝感謝です
そんな９０点の蕎麦もまだまだ修業の身でありまして・・・
今日も日曜日、夕方打ち合わせなので、お昼に先生から頂いた福井の新蕎麦の挽きたてのそば粉
これがまたすごくて・・・緑色しているんですよそば粉が！！
特別なそば粉みたいで・・・楽しみ
なんでも北海道で育てた蕎麦から取った種を福井県で育て早い収穫させた特別品なのだとか？
緑色した蕎麦なんて香りが強いそうなので、今日の昼はそばです
うまいそば粉でうまい蕎麦！！最高ですね
蕎麦屋に転職するって噂も・・・・汗
蕎麦打ち人口もう少し増えるといいなぁ～
みなさんもやりませんか？蕎麦打ち
道具は庖丁以外棟梁がつくりますよ！！
また次回！！
蕎麦打ちも絶好調！！
