お問い合わせ

お問い合わせは0545-72-5280まで

蕎麦包丁の修正

IMG_4474.JPG
こんにちは!!
週明けに頼んでおいた蕎麦包丁が届いた。
大工ですから、刃物の見かたは知っている棟梁
IMG_4473.JPG
まずは刃先・・・・曲がっている・・・・
刃が曲がっているってことはですね!!刃の裏側がまっすぐでないからが多い
IMG_4471.JPG
さっそく確認したところ・・・ごらんの通りのありさま・・・
まっすぐな専用の定規をあててみたら、所々光がみえますよね?
刃の裏側(平らな方)が刃になる部分ですよね?
ここが平らで無ければ刃をいくら研いでも刃先はまっすぐにならない
うまく研げないって人は、まず刃の裏側から直さないといけない
裏がまっすぐ平らでないってことは、まっすぐに研げるわけがない
刃物を研ぐ方!!覚えておきましょう!!基本中の基本です!!
この包丁、よく見たら裏の縦横がでたらめ・・・・
安くもなく高くもないよさそうな物ネットで探したが、ハマったかな?
やはり10万円くらいのもの買わなければいけなかったのか? (汗)
なので自分で研ぎなおすことに・・・・・
これが思ったより大変な作業になることなど、このとき考えもしなかった棟梁
2度はまった~ぁ・・・
研ぎの話は
また次回!!

関連記事

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


投稿記事一覧

PAGE TOP