こんにちは
盆休みは、蕎麦打ち棟梁がひっそり開店していることは誰も知らない
盆休み中毎日、そばを打っている棟梁
盆前に取り寄せた福井県の在来種と夏新をブレンドして福井の味を楽しむ日々
年に一度の夏そば、福井の限定夏新の丸抜き３０メッシュです
無論、石臼にて手挽きしたてを打っている
写真ではわからないが、夏新そばって茹で上げ直後は緑色をしている
とにかくうまい！！
こちらは昨日夜配った、福井県ブレンド５０メッシュ
いいでしょぉ～！！この見事に統一されたそば切り！！
厚みと切り巾がきれいに切れていると、食感が統一され、食べていて美味しい
この１年６ヶ月で２００回は打ったであろう？そば打ち！！
日々日々上達しています
だいぶ石臼の挽き方もマスターして来たので、そろそろ計画している
OBのお客様との、蕎麦打ち会を行いたいと思います
小笠原建築の事務所にて毎回４人までですが、蕎麦打ち体験をしていただきたいと思います
ブログみているOBのお客様で、蕎麦打ちをやってみたい方！！
いつでも棟梁にお問い合わせください！！
道具は全部会社にありますので 手ぶらでどうぞ！！
お問い合わせお待ちしています
そのうち開催の連絡はお送りしますが
こんなおいしい蕎麦がうてますよ！！
こんな美しい切り巾も！！いずれ習得して下さい！！
その後、本当に続ける覚悟であれば棟梁が、蕎麦打ち道具作りますよ！！
また次回！！
