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暑いので蕎麦です

こんにちは！！

週明けは３０度近い気温でしたので仕事が終わってから蕎麦打ち

今回は蕎麦殻がついた実を石臼で挽いた玄そばです

相変わらずのした蕎麦を四角にするのがむずかしい・・・

蕎麦打ちはお片づけまで入れて１時間です

できました！！

美味しいそうな蕎麦です

今週は蕎麦汁もつくりました

今回は作り方を少し変えてみた

合わせた出汁とかえしに冷出しにつかった椎茸を今度は煮出し

椎茸汁になってしまった・・・・ような・・・

料理って奥が深い・・・

また次回！！

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