おはようございます
先週末は１３年前施工のお客様の住まいの塗り替えのご依頼があり
打ち合わせの話の中で、そばの話になり次の日にお蕎麦持って行きました。
棟梁、いまだに週最低１回は蕎麦打ちしています。
今回は北海道空知産の蕎麦の実を石臼にて３０メッシュに製粉
挽きたて！！打ちたて！！の蕎麦をお持ちしました。
今回は正方形ではなく少し ばんびろ？にしてみた。
２回に分けて１０人前打ちまして、近くの協力業者さんと
５年ほど前施工のお客様の家にもお蕎麦の配達４人前！！
週末、突然営業しているという幻の蕎麦屋「おがりん」笑い
お蕎麦には汁まで付いています！！
そば汁制作は何回も失敗してきましたが、最近やっと安定した汁が確実に作れるようになりました。
自分のそばに合う汁・・・中々難しいことでした。
当分この汁で満足かな？ レシピは教えられません！！ 笑い
その後ご感想のご連絡があり
うまい！！
最高でした～！！蕎麦屋やんない？
でも！大工さんでもいてほしい！！でした
自分でも残りを少し食べましたが６５点かなぁ～ 笑い
１００点満点持って行けよ！！ってか？
中々それが難しいのが、そば打ちなんだよね！！
また次回！！
