こんにちは！！
２月から始めた蕎麦打ち、今も週に２回は蕎麦を打つこりようで 汗・・・
メキメキと腕を上げていますよ！！
最近は、そばの厚みも自分の好みである厚みで伸ばしを終えることが出来るようになり
切り幅も自分が良しとする幅に均等に切ることが出来るようになり、本当においしい
写真は先週の打ったそばです
とある蕎麦屋さんから仕入れた、蕎麦粉で今回は打っています
この粉も本当にうまい！！これで打つと、この蕎麦屋のそばに近い仕上がりになる
玄挽きの黒い粒々がきれいですね？
仕上がりです！！
いやぁ～この蕎麦も本当においしかった
蕎麦汁も先生に教わり苦戦したが、安定して美味しい汁が出来るようになってきた
自分なりの割合も目安がついてきた。
先週配った大工さんにも好評でした
さて？棟梁の蕎麦屋！！開店はいつになるのか？（やるのかよ？）
それもまた、たのしみですよね？
今夜も打ちますか？
今夜の蕎麦は長野で仕入れた長野の野麦峠奈川地区で２８０年品種改良されず
生き残った在来種という粉
レアものです！！
また次回！！
