こんにちは！！

２月より始めた蕎麦打ち、某メディア系社長様から毎日ご指導を頂き、メキメキと蕎麦打ちの

技術が上がってきた棟梁、正直ひとりではここまでこれなかったと思う

前回の引き渡しからそんなことで、引っ越し蕎麦を引き渡しに持って行っている棟梁

まぁ？引っ越し蕎麦の由来は引っ越してきた本人が近所に御挨拶として配ったのが本当ですが

小笠原建築では引き渡しにお蕎麦が頂けます！！

蕎麦汁の制作も４月から修業を重ね、失敗も重ねここまで来た

最近めちゃくちゃ美味しく作るポイントも教わり正直いっておいしい！！

そんな美味しい蕎麦と美味しい蕎麦汁で引っ越し蕎麦をお客様に食べていただきたくて

朝から蕎麦汁の出汁を制作することに

出汁がとれました！！

きれいな色をしています

分量は書けないが色々入っております

うまい！！良い出汁だ！！

数か月寝かした醤油とみりん、砂糖で作った返しを投入！！

その後、有名蕎麦屋さん直伝の処理を加えて３日後に完成

蕎麦汁って完成してから数日から数週間たったくらいが一番おいしい！！

今回も超！！美味しくできた！！

ちなみに最近作った棟梁の手打ちそば

どうですか？めちゃくちゃ美味しそうでしょ？

全部を教えない某社長さまのきびしいご指導と、たま～にポイントを小出ししてくれる

経験と技術の小出しのおかげ？でここまできました。

まだまだ教わることは沢山ありますが、毎日が勉強

粉と水だけで作るから難しい蕎麦打ち！！究極の職人芸・・・

実は今度棟梁、蕎麦講習会で社長さん達のサポートをすることになった

教えることも勉強ということらしいです

少しでも恩返しができればとおもいます

又新築のお客様にも最後にお蕎麦で恩返しが出来ればと思います

Ｈ様！！引越しの夕飯は棟梁の手打ちそばで！！

ご期待下さい！！

今のところ今回のお汁も最高においしい！！

蕎麦打ちに興味のある方！！ご連絡下さい！！

又次回！！