事務仕事を行っていたら、一週間ぶりのブログになってしまいました。
すみません、今日はお盆に行ったうまい話と昔話しです。
私が15年ほど前に大工修業に行っていた山梨県の現在の南部町近辺は、どこの飲食店に入ってもおいしい、特に中華系の店はハズレがない、理由もある。
１番思い出に残っているのはなんといっても旧富沢町役場前にあった中央軒という
定食屋さんだ、親方から得た当時の情報はこうだ、何でも店主本人又は親父さんが
昔豪華客船のコック長だったとのこと。
当時修業僧の私には食べるしか楽しみはなく、いつかいければとチャンスを狙っていた、そんなある日めずらしくお昼のい時間１０分前にお昼になった、隣町にて作業していた関係上中央軒まで７分の距離、１時まで十分な時間、いつもなら親分がいなくなるのを待ちお昼でしたが、たまにはすんなり抜け出し富沢に向かった。
店に入ったのはジャスト１２時、店の中には７０歳は過ぎているだろう夫婦が店を開いていた、中には白黒写真の客船の写真が！！
噂は本当だった、定食屋なのでカツ丼を注文、待った　ところが１０分、２０分待ってもカツ丼は出てこない、ばあさんはカウンターにすわり腕の上にのんきに顔を乗せ
知らぬ顔、３０分立ってもまだこない！！　帰る時間を考えるとチト厳しい
ついにテレビではＮＨＫの昼の連ドラがはじまってしまった！！
そのころ厨房の小窓ガラスをたたく音が、爺さんができた！！の合図らしくばあさんが初めて動く、４５分待ってやっと出てきたカツ丼に驚いた！！
普通揚げたカツに卵かけ煮ただけを連想しますが、ここのは違いました。
ふたを開けると　びっくり！！まるでかに玉のようにきれいに卵でとじられたカツ、
これぞまさに とじる！！ だ。
ＵＦＯの上部のような形でい１寸のブレもない３６０度見事なＲなライン！！
こんな上品のカツ丼見たことがないうつくしいカツ丼　あれは絶対に芸術のいき！！
あまりのきれいさに食べるのがおしい！！　でしたが修行僧の身、遅刻は怒られるので４分ほどで食べ終え帰路に着いた、味も最高においしかったのをおぼえています。豪華客船でカツ丼は出ないでしょうがその丁寧に作る技術に乾杯。
その後夕飯にもう一度と何度かよってみましたが、店は開かず廃業したようでした。
あれだけ時間をかけてつくられたドンブリ　手抜きのない料理人の魂を見た！！
もう一度食べたい　私の中で伝説になったカツ丼でした。
今でもあのカツ丼を超えるカツ丼にはめぐり合っていない。
現在の伝説の店と言えば皆さんには何度かお伝えしている旧富沢町大和峠のうなぎ屋さんのうな富士、お盆に身延町に行った帰りに寄りました。
現在うなぎが偽造の問題から仕入れが少なく頼めるのはひとつのみになっていて悲しかったけど今回も最高においしかった。　
車も満車で停めるスペースすらない始末　さすがです。

もうひとつのうまい話は私が３０年以上食べているまんじゅうの話
山梨県身延町の身延駅前に栄昇堂さんというまんじゅう屋がある、このまんじゅう地元周辺では地域にねずいているまんじゅうだ。
冠婚葬祭には山のようにこのまんじゅうが積まれる　冗談でなくまさに山！！のように積まれる、味は少し塩がきいたこしあんで黒糖？風味の皮で包まれる。
この微妙な塩加減がなんともいえない味を出す、３０年食べてもまた食べたくなる
麻薬のようなまんじゅう　みなさんには身延駅前を通過の際は絶対に後悔しないので食べてもらいたい。
地元では、このみのまんは同じ名前で３件が作っていますが栄昇堂のまんじゅうが最高にうまい　皆さんも是非今週あたり５２号線を登りうなぎを食べ駅前でまんじゅうを買いそのまま下部で温泉に入って本栖湖に抜け帰宅　こんなルートで日帰り食ツアーなんてどうでしょうか？