おはようございます
先週末夕方、久しぶりにうどん打ちにチャレンジしました
うどん打ちは、そばと違い延びないから大変です
生地の水回し後１時間寝かせる
約１５分ほどだろうか？
やっとここまでの大きさに生地を延ばすことに成功！！
前回はこの半分ほどでしたので、うどん打ちも進化してきました
自宅の分とお客さんへ配るうどんも用意です
きれいに切れました
どうでしょう～！！
うまく切れています
肝心のお味は・・・
８分とした茹で時を間間違えて・・・・やわらかくなってしまいました
２回目の茹では２分！！
氷でしめてから、かけで食べた
次男いわく・・・食べづらいくらいのコシがある！！
でした
もう少し厚めにのせば良かったな？
まぁ？３回目ですから～
うどんは疲れるわ！！
やっぱ！！そばだな！！
また次回！！
